Onion Benefits: हम सभी रोज़ के खाने में प्याज़ का इस्तेमाल करते हैं। चाहे सब्ज़ी बनानी हो या सलाद काटना हो, प्याज़ की भूमिका बहुत अहम होती है। गर्मी के मौसम में कच्चा प्याज़ खाना शरीर को ठंडा रखता है और लू लगने से बचाता है। यही नहीं, प्याज़ में एंटी फंगल, एंटी बैक्टीरियल और एंटी डाइबिटिक गुण भी पाए जाते हैं जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से दूर रखते हैं। इसलिए इसे रोज़ाना डाइट में शामिल करना सेहतमंद विकल्प माना जाता है। अब आइए जानते हैं कि प्याज़ में कौन-कौन से विटामिन पाए जाते हैं और ये शरीर को किस तरह फायदा पहुंचाते हैं।
अमेरिका के यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर यानी USDA की रिपोर्ट के मुताबिक प्याज़ में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन C, विटामिन E, विटामिन B6, फोलेट, पोटैशियम, फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लैवोनॉइड्स, ग्लूटाथायोन और सेलेनियम जैसे तत्व शामिल हैं। ये सारे पोषक तत्व शरीर की इम्युनिटी बढ़ाते हैं और पूरे शरीर को पोषण प्रदान करते हैं। खासतौर पर गर्मियों में प्याज़ का सेवन शरीर में ठंडक बनाए रखने में बेहद मददगार होता है।
डायबिटीज़ और पाचन के लिए फायदेमंद
प्याज़ में मौजूद सल्फर और क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में कारगर साबित होते हैं। जो लोग डायबिटीज़ से जूझ रहे हैं उनके लिए प्याज़ एक नेचुरल इलाज की तरह काम करता है। इसके अलावा ये बीपी और कोलेस्ट्रॉल भी कम करता है। प्याज़ में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो पाचन तंत्र को बेहतर करता है। इसके प्रोबायोटिक गुण आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं जिससे हमारी डाइजेस्टिव हेल्थ सुधरती है और पेट की समस्याएं दूर होती हैं।
हड्डियों, बालों और स्किन के लिए भी वरदान
प्याज़ में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। अगर इसे नियमित रूप से खाया जाए तो ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से भी राहत मिलती है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन C और सिलिका बालों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। प्याज़ बालों को झड़ने से रोकता है और उन्हें घना बनाता है। त्वचा की बात करें तो प्याज़ चेहरे के दाग-धब्बों, झुर्रियों और मुहांसों को भी कम करने में मदद करता है। इसलिए इसे स्किन हेल्थ के लिए भी एक सुपरफूड माना जा सकता है।
